Chianti Classico Riserva DOCG – Tenuta di Capraia

Chianti Classico Riserva pocházející z vinařství Capraia a okolí města Castellina in Chianti. Víno je vyrobené výhradně z odrůdy Sangiovese. Zatíženost keřů je velmi malá, cca 1kg na keř.
Macerace na slupkách probíhá při kontrolované teplotě 28°C po dobu 10-12 dní. Maloaktická fermentace v nerezu a následném zrání po dobu minimálně 15 měsíců ve francouzských sudech barrique. Poté dalších 12 měsíců v lahvi než jde do prodeje.
Komplexní Chianti, v aroma najdete zralé tmavé třešně, švestky, lékořici, tabák. Vrstevnaté, delší závěr a pěkná tříslovina. K archivaci do roku 2040, ale vychutnáte si ho již i nyní. Doporučujeme ke zvěřině, pečením a vyzrálým sýrům.

Země: Itálie
Oblast: Toskánsko
Ročník: 2018
Objem: 0,75l
Barva: červené
Druh: suché
Odrůda: Sangiovese
Alkohol: 14%